Pescado para semana de Pascua
¡ Hola ! Estamos en la semana de Pascua y me gusta preparar platillos alusivos a esta semana de vacaciones y de fiesta, sé bien que el día mas importante es el domingo de Pascua pero que lindo es seguir los festejos a lo largo de la semana con platillos frescos y lindos.
En esta ocasión preparé un pescado muy sencillo y el decorado es lo mas importante y festivo del platillo, teñí las papas ( patatas ) con colorantes vegetales, quedaron festivas y muy lindas para decorar.
A la familia le gustó mucho este plato, el sabor quedó delicioso gracias al eneldo que le puse tanto a las lechugas como a la mezcla de aceite y limón. El eneldo es aromático y perfuma muy rico los platillos.
Disfruta cada día como si fueran día de fiesta y haz feliz a la familia y amigos.
Fotografía de Sazón del Corazón
- LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS.
- filetes de pescado ( yo usé bacalao fresco )
- aceite de aguacate
- papas cambray ( patatas )
- lechuga cortada en trozos medianos
- eneldo finamente picado
- cilantro picado
- jugo de limón
- aceite de aguacate
- sal y pimienta
- colorantes artificiales
- aceitunas negras
- Prepara los vasos con agua y gotas de colorante.
- La cantidad es a tu gusto.
- Entre mas gotas pongas mas fuerte será el color, si quieres un color mas pálido, pon suficiente agua y apenas una gota de colorante.
- Vas a cocer las papas, que queden suaves y una vez listas las sacas, les quitas la cáscara y las cortas por la mitad.
- Las metes al agua y las dejas por lo menos media hora.
- Pasado el tiempo las retiras del agua y reservas,
- Sazonas el pescado con sal por ambos lados.
- Pones unas gotas de aceite y ya que este bien caliente fries el pescado y lo dejas dorar por ambos lados.
- En cuanto lo sientas firme lo sacas, si lo dejas mucho tiempo se pone duro.
- Pones una capa de lechuga, espolvoreas el eneldo y el cilantro.
- Acomodas el pescado en el plato con las lechugas una vez listo.
- Agregas las papas y las aceitunas.
- Sazonas con una mezcla de aceite con jugo de limón, eneldo , sal y pimienta.
- Sirves y disfrutas.
