Ensalada de manzana y pollo
¡ Hola ! Termino este día y comienzo la semana con una ensalada muy fresca, sencilla y de excelente sabor. Podría decirte que fueron los ingredientes que me sobraron del fin de semana y los aproveché para hacer esta rica ensalada.
Ingredientes muy caseros y que por lo general tenemos, basicamente hojas de lechuga, manzana y pollo. El aderezo lo hice con jugo de limón y aceite de aguacate, obviamente puedes usar el aceite que acostumbres tener el casa.
Ahora si llegó la temporada de ensaladas con un sin fin de combinaciones, el calor ya está presente en la Ciudad de México y solamente se antojan comidas frescas y nutritivas.
Es un buen momento para dejar volar nuestra imaginación y hacer todo tipo de combinaciones posibles, en un solo plato puedes tener lo necesario para una buena comida, ya que puedes incluir los carbohidratos en arroz, alubias, lentejas o garbanzos para mezclarlos con diferentes tipos de verduras.
Disfruta de esta ensalada en cualquier momento que se te antoje, ya sea para la comida de plato principal o para cenar algo ligero, fresco y nutritivo.
Fotografía de Sazón del Corazón
- LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS.
- pechuga de pollo cocida
- lechuga cortada en trozos medianos
- manzana cortada en rebanadas delgadas
- cilantro finamente picado
- cebolla cortada en rebanadas muy delgadas
- jugo de limón
- aceite de aguacate
- sal y pimienta
- Aprovecha la cocción del pollo para hacer caldo y usarlo en sopas o en otras preparaciones que se requiera el caldo.
- Recuerda que para darle buen sabor, es importante sazonar bien el pollo.
- Yo col pongo a cocer con bastantes ramas de cilantro, diente de ajo, un buen trozo de cebolla y sal de grano.
- Cocinas muy bien y posteriormente cuelas ese caldo.
- Lo puedes guardar en el congelador en envase bien cerrado.
- Para hacer el aderezo, vas a poner el limón en un bowl junto con el cilantro, cebolla, sal y pimienta.
- Poco a poco vas poniendo el aceite y sin dejar de batir, la mezcla debe de ponerse ligeramente espesa.
- El pollo una vez cocido, lo rebanas en rebanadas delgadas.
- Mezclas la lechuga con la manzana y el pollo.
- Poco antes de servir integras el aderezo, mezclas bien y sirves.
