Salmón relleno de calabaza
¡ Hola ! Me encanta este rollo de salmón, me gusta mucho por su sabor y presentación. Lo preparé para un evento familiar que tuve en casa y todos quedaron encantados y lo que es aún mejor es la rapidez para prepararlo y la presentación me parece linda y vistosa.
El salmón es uno de los pescados que me gusta mucho consumir y procuro hacerlo una vez por semana, a veces si cambio la receta pero por lo general lo preparo de la misma manera, tengo como 5 recetas de salmón que nos gustan mucho y es lo que me pide la familia.
La idea de incluir las verduras, en este caso las calabazas ( calabacín ) adentro del rollo es cómodo porque ya las tienes incluidas y solamente podrías agregar algún carbohidrato como pasta o arroz. Me gusta hacer mis platillos balanceados en la medida que se pueda.
En caso de que no te guste el salmón podrías hacer un cambio y usar cualquier otro tipo de pescado que acostumbres y si no eres de comer pescado haz el mismo rollo con pechuga de pollo aplanada. Con las recetas debemos de adecuarlas a nuestros gustos y a los de la familia, un cambio no pasa nada además de usar lo que tenemos en casa.
Disfruta de la receta y ya me contarás que tal te ha quedado y con que ingrediente lo hiciste. Buen provecho.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 2 filetes de salmón aplanados ligeramente para poder enrollar.
- 1 calabaza mediana cortada en tiras muy delgadas
- 2 limones ( jugo para salmón y mayonesa )
- sal y pimienta
- 3 cucharaditas de mayonesa
- alcaparras finamente picadas al gusto
- cilantro picado finamente al gusto
- Sazonas el salmón con jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezclas las calabazas con un poco de cilantro.
- Acomodas una cantidad de calabazas en el salmón y enrollas.
- Pones un poco de sal y pimienta en el rollo.
- Poco antes de servir calientas un sartén de teflón.
- Pones los rollos y tapas para que vaporice.
- Los dejas a fuego medio hasta que doren por ambos lados.
- Debe de sentirse firme.
- No lo cocines en exceso porque se seca.
- Preparas la mayonesa mezclando un poco de jugo de limón con las alcaparras, cilantro, sal y pimienta.
- Bates bien para integrar todo.
- Sirves el salmón con la mayonesa.
- Acompaña con arroz blanco.
