Pasta con pimientos morrones
¡ Hola ! Me encanta comenzar el menú del día con una rica porción de pasta con verduras o bien poner como guarnición un poco de pasta para acompañar platillos de pescado, pollo o carne.
La pasta del día de hoy es deliciosa y muy sencilla de hacer. Usar pimientos morrones de colores además de que aportan un lindo colorido a los platillos aportan muy buen sabor.
Basicamente necesitarás cebollas y pimientos morrones de colores y el toque final de gran sabor es gracias a las semillas de hinojo molidas, perfuman y aportan sabor de anís.
En la receta te puse que la cantidad de ingredientes rinden para cuatro porciones, he de aclarar que son porciones moderadas.
Buen provecho y que la disfrutes.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 250 gramos de pasta cocida al dente / reserva un poco de agua de cocción
- 3 pimientos morrones medianos y de colores cortados en tiras delgadas
- ½ cebolla grande cortada en lunas muy delgadas
- 1 diente de ajo cortado en ruedas delgadas
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- sal y pimienta
- hinojo molido (pueden ser las semillas tostadas y las machacas en mortero o el polvo de hinojo que venden en las tiendas de productos gourmet )
- Recuerda que para cocer la pasta pones en una olla amplia suficiente agua con sal.
- Debes de ponerla a hervir y cuando esté con las burbujas pones la pasta y la cocinas al dente o al término de tu agrado.
- Una vez cocida, la escurres reservando un poco de agua para mezclar con el resto de los ingredientes.
- No la enguajes porque quitarías el sabor de sal que se añade a la pasta al momento de cocerla.
- Te recomiendo que tengas lista el resto de la preparación para que en el momento que esté la pasta cocida la mezcles con los pimientos.
- Calientas el aceite y fries la cebolla junto con los pimientos.
- Los dejas hasta que suavicen y la cebolla dore.
- Mueves ocasionalmente para que no se queme la cebolla.
- Sazonas con sal , pimienta y un poco de polvo de hinojo.
- Integras la pasta y un poco de agua de cocción para que la preparación quede húmeda.
- Rocias un poco mas de polvo de hinojo sobre la pasta.
- Mezclas bien y sirves.
