Ensalada de surimi con arroz
¡ Hola ! Julio ha sido el mes de las ensaladas, el clima en la ciudad de México ha estado caluroso y por ello tanta ensalada estos días, aprovecho que no llueve para hacerlas y disfrutarlas ya que las ensaladas me encantan y la variedad que podemos hacer es muy amplia.
En esta ocasión te propongo una ensalada muy completa ya que en ella encontrarás los carbohidratos del arroz, las proteínas de las barras de surimi , verduras del pepino y grasa buena del aguacate. Una combinación de ingredientes y texturas que me gusta mucho. Esta ensalada es muy pedida por los miembros de mi familia, les encanta que se las prepare.
Otra presentación que podrías hacer con esta ensalada en servirla en hojas de lechuga orejona, se verá vistosa y muy fácil de comer para una comida casual, la lechuga servirá como plato comestible.
Disfruta de esta rica y fresca ensalada en cualquier momento del día.
Buen provecho.
Fotografía de Sazón del Corazón
- LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS
- arroz cocido ( yo usé arroz precocido )
- barras de surimi
- aguacate maduro pero firme
- pepino
- ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
- hojas de cilantro
- jugo de limón
- salsa de soya light
- El surimi lo cortas al ancho que mas te guste, tamaño bocado es cómodo.
- El aguacate va cortado en cubos medianos.
- El pepino lo cortas en tiras muy delgadas.
- Existe un pelador de verduras que hace los hilos delgados, si no lo tienes usa un cuchillo bien afilado y vas sacando las tiras a tu gusto.
- La manera en que cociné el arroz fue así : puse a calentar 2 tazas ½ de agua. Una vez que hirvió puse 1 taza de arroz.
- Tapé la olla y cociné a fuego medio hasta que el líquido evaporara.
- No puse sal al arroz, lo dejé al natural porque se sazona al final.
- Mezclas jugo de limón y salsa de soya.
- Acomodas el arroz ya cocido y bien frío en el plato.
- Acomodas el resto de los ingredientes sobre el arroz, surimi, aguacate, hojas de cilantro y pepino a tu gusto.
- Poco antes de servir sazonas con la mezcla de soya y limón.
- Terminas decorando con ajonjolí.
- Sirves y disfrutas.
