Categoría Para cuatro personas

Chile ancho en salsa de nuez

Chile ancho en salsa de nuez  Esta receta me gusta mucho, la combinación de sabores es deliciosa, ligeramente picosa pero sin ser algo molesto. Como ya te he comentado en México tenemos una variedad muy grande de chiles tanto frescos como secos, los usamos para muchas recetas ya sea en salsas, adobos o bien para rellenar. El chile ancho es el chile poblano pero en seco. Te propongo esta deliciosa

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Albóndigas en salsa de chile guajillo

 Albóndigas en salsa de chile guajillo. Ahora te propongo otra deliciosa versión de albóndigas, la receta de albóndigas que te propuse anteriormente eran las clásicas, ahora el cambio que hago es que las sirvo en salsa de chile guajillo.  Este chile es muy rico y no es tan picoso como otros, el guajillo es uno de los chiles más populares en la cocina mexicana, y es la base de numerosas salsas

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Quesadillas de carne molida

Quesadillas de carne molida Me encanta preparar recetas con carne molida, me parece una carne muy versátil que te permite crear un sin fin de opciones para tí y tú familia. Con el fin de hacer algo diferente y sobretodo algo que puedes preparar con tiempo y dejarlo listo para servir hasta  la hora de la comida, se me ocurrió hacer unas ricas quesadillas pero sin tortilla. Te recuerdo que

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Triángulos de carne

Triángulos de carne Uno de los platillos típicos en las familias mexicanas son las tortitas de carne deshebrada en salsa verde o roja. Son muy buenas pero lo malo es que por el tipo de preparación que llevan absorben mucha grasa y buscando otras formas de hacerlas sin que fueran tan grasosas encontré la solución. Esta misma receta en lugar de carne puedes poner papa en pequeños trozos, espinacas picadas,

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Albóndigas

Albóndigas al chipotle Curiosamente el origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe “al-bunduqa” que significa “avellana” y se refiere a la forma de las bolitas. Se supone entonces que no se servían con salsa de tomate pues el tomate fue introducido en España después de la conquista de América. Sin embargo uno de los platillos típicos en las familias mexicanas y en muchas

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