Pimiento morrón relleno de spaghetti con atún
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Recipe type: Platillo principal
Serves: 2
 
Un platillo sencillo, completo y de gran sabor.
Ingredients
  • 2 pimientos morrones del color que mas te guste
  • 2 latas de atún en agua o el atún que prefieras
  • 150 gramos de spaghetti
  • 3 jitomates de tamaño chico
  • 1 diente de ajo
  • 1 rueda delgada de cebolla
  • ½ cebolla finamente picada
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. El spaghetti lo vas a cocer en suficiente agua hirviendo con sal.
  2. Recuerda que primero pones el agua con sal a calentar y ya que esté hirviendo pones la pasta.
  3. Lo dejas un poco mas duro que al dente porque se terminará de cocer con los pimientos.
  4. Pones los jitomates, el ajo y la rueda de cebolla a cocer.
  5. Una vez que revientan, los licúas con poca agua de cocción y sal.
  6. Licúas bien porque no se quita la cáscara del jitomate.
  7. Calientas un poco de aceite y fries la cebolla picada.
  8. Una vez dorada agregas el atún, sazonas con sal y pimienta.
  9. Cocinas unos 8 minutos a fuego bajo.
  10. Agregas una parte de la salsa de jitomate molida y dejas un poco para cocer los morrones.
  11. Integras la pasta y mezclas bien.
  12. Apagas y reservas.
  13. Cortas la parte superior de los pimientos morrones y quitas las semillas.
  14. Rellenas con la pasta apretando bien para que queden bien rellenos.
  15. A mi me sobró un poco de la mezcla del relleno, lo que hice fue quitar los spaghettis ( los metí al morrón ) y puse el resto de la salsa de jitomate molida.
  16. Pones en esa salsa los morrones mas un poco de agua.
  17. Cocinas a fuego bajo y tapado por 25 minutos aprox.
  18. Deberá de suavizar un poco el morrón.
  19. Sirves el pimiento con salsa y disfrutas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20150728/pimiento-morron-relleno-de-spaghetti-con-atun/