Crocante con cebollas al chipotle
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Recipe type: Botana, merienda
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Crocante y lleno de sabor es este rico pan integral.Cubierto por dulces y picosas cebollas caramelizadas.
Ingredients
  • 1 pan tipo baguette integral de preferencia o de pan blanco tamaño chico
  • 12 cebollas de cambray dejando un poco del rabo, y cortadas en cuartos, me gusta para esta receta usar este tipo de cebolla porque el sabor es mas suave pero perfectamente puedes usar la cebolla de uso regular
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 chiles chipotles
  • queso parmesano rallado o algún queso manchego rallado
Instructions
  1. En un sartén pequeño pones la mantequilla a derretir, a fuego bajo para que no se queme.
  2. Una vez que ya esté derretida pones las cebollas, sazonas con un poco de sal, pimienta y el azúcar.
  3. Vas a cocinar hasta que estén medio suaves las cebollas y comiencen a dorarse.
  4. Mientras esto pasa vas a licuar los chiles chipotles con agua y sal.
  5. Te debe de quedar una salsa líquida.
  6. Pruebas de sal y de picante.
  7. Ya que las cebollas comenzaron a dorarse vas a agregar el chile chipotle licuado cubriendo las cebollas.
  8. Vas a cocinar hasta que espese el liquido espese y las cebollas queden secas pero al mismo tiempo jugosas.
  9. Debes de mover de vez en cuando para evitar que se queme el chile.
  10. Mientras tanto vas a cortar el pan en dos partes y reservas.
  11. Ya que tengas listas las cebollas las vas a distribuir en los dos panes cubriendo bien la superficie.
  12. Al centro de las cebollas pones el queso que decidas usar.
  13. Horneas en el horno eléctrico hasta que el queso dore.
  14. Acompaña este pan con una rica ensalada verde y una copa de vino.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120418/crocante-con-cebollas-al-chipotle/