Tambores de papa rellenos
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Recipe type: Guarnición
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Unos tambores muy vistosos y llenos de sabor. Antes de ahuecar las papas es importante tener los rellenos listos para evitar que la papa se ponga obscura y se oxide.
Ingredients
  • Papas tamaño chico y de preferencia alargadas.
  • sal y pimienta
  • aceite el necesario
  • Relleno 1:
  • pechuga de pollo cocido y deshebrado
  • perejil finamente picado
  • cilantro finamente picado
  • ajo finamente picado
  • sal y pimienta.
  • Relleno 2:
  • chorizo de tu preferencia finamente picado
  • chile chipotle al gusto finamente picado
  • Relleno 3:
  • queso manchego rallado o el de tu preferencia
  • orégano
  • chile verde serrano sin semillas y finamente picado
Instructions
  1. Para el relleno 1 vas a mezclar muy bien los ingredientes y reservas.
  2. Para el relleno 2 vas a dorar ligeramente el chorizo, no lo dores mucho porque se termina de cocinar en el horno, mezclas el chipotle y reservas.
  3. Para el relleno 3 mezclas los ingredientes y reservas.
  4. Para ahuecar las papas yo me ayudo de un sacabocados.
  5. Tienes que cortar la orilla de la papa y vas sacando hasta formar un hueco, el tamaño es al que tu quieras.
  6. Vas a poner las papas en un refractario para horno, les espolvoreas un poco de sal y pimienta en los huecos.
  7. Al fondo del refractario pones un poco de mantequilla y agua, esto es para que no se peguen las papas al hornearse.
  8. Las vas a rellenar alternando los tres diferentes rellenos.
  9. Vas meter el refractario al horno u hornito eléctrico a temperatura media hasta que las papas se cocinen, tardan unos 45 minutos aprox.
  10. Las sirves en caliente, puedes servir porciones individuales o todas en una charola.
  11. Puedes ponerle a cada tambor un poco de aderezo de tu preferencia o dejarlas así.
  12. Con las sobras de las papas puedes hacer para cenar deliciosas quesadillas, guarnición de algún platillo o botana.Para la botana pones todas las papas que sacaste al ahuecar en un sartén con un poco de aceite, las sazonas con sal , pimienta y bastante paprika, cocinas hasta que las papas queden suaves.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120424/tambores-de-papa-rellenos/