Pollo relleno de arroz y queso
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Recipe type: Pollo
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Rollos de pollo jugosos y de gran sabor. Los ingredientes dependerán de la cantidad de pechugas que quieras preparar.
Ingredients
  • pechugas de pollo aplanadas
  • arroz blanco cocinado ( si te sobró de días pasados es perfecto )
  • queso manchego rallado o el queso de tu preferencia
  • queso parmesano molido
  • crema
  • chiles chipotles
  • hojas de cilantro
  • aceite el necesario
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vas a mezclar arroz con un poco de los dos tipos de queso y un poco de cilantro picado.
  2. Extiendes la pechuga de pollo y sazonas con sal y pimienta.
  3. Pones una capa de arroz con queso al centro de la pechuga de pollo
  4. Enrollas apretando bien.
  5. Sazonas los rollos por fuera con un poco más con sal y pimienta.
  6. Pones en un sartén un poco de aceite a calentar ya que esté bien caliente pones los rollos a dorar perfectamente por todos lados.
  7. Recuerda poner el fuego bajo para que se doren sin quemarse.
  8. Ya que estén dorados agregas un poco agua, tapas y cocinas a fuego bajo hasta que el pollo se sienta firme.
  9. El agua debe de llegar a la mitad de los rollos.
  10. Mientras se cocina el pollo vas a Licuar crema con los chiles chipotles, la cantidad que gustes.
  11. Casi al momento de servir vacías la salsa de chipotle al pollo y cocinas unos minutos más, solamente para que se caliente la salsa.
  12. Sirves y decoras con cilantro.
Notes
Considerando que la receta ya tiene arroz y queso te recomiendo servir los rollos con la ensalada de tu preferencia. Puedes comenzar tu menú con un consomé de pollo ligero o alguna sopa de verduras, algo ligero para no agregar más carbohidratos.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120508/pollo-relleno-de-arroz-y-queso/