Ensalada de pasta
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Deliciosa y muy completa. Perfecta para días de calor.
Ingredients
  • 500 gramos de pasta integral cocida al dente o la pasta que sea de tu preferencia
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • ½ taza de rabos de cebolla de cambray finamente picados
  • ½ taza de cilantro ligeramente picado
  • 3 chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
  • 3 chiles serranos rojos sin semillas y finamente picados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de salsa de soya light
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • ajonjolí para decorar
Instructions
  1. Recuerda que para cocinar la pasta tienes que poner suficiente agua a calentar en una olla muy amplia para que la cocción de la pasta sea pareja y ponerle suficiente sal e acuerdo a la cantidad de pasta que pongas y ya que la pasta esté en el punto que te gusta no la enjuagas ya que quitarías el sabor de sal de la pasta.
  2. Ya que tengas la pasta lista la reservas en lo que haces la salsa.
  3. En un bowl vas a mezclar todos los ingredientes menos la pasta y el ajonjolí.
  4. Mezclas bien y vacias a la pasta cocida y de preferencia recién sacada del agua caliente.
  5. Si la pasta está tibia o caliente la salsa se adhiere mejor.
  6. Mezclas para integrar muy bien todos los ingredientes y refrigeras 20 minutos y listo.
  7. Para servir decoras con ajonjolí tostado y si quieres un poco más de chiles serranos o cilantro.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120605/ensalada-de-pasta/