Arroz con carne
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Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un platillo muy completo y muy energético,acompaña con una rica ensalada. Recuerda visitar el sitio de internet despensa mexicana.es en donde encontrarás los ingredientes necesarios para mis recetas y otras más.
Ingredients
  • 400 gramos de carne molida de res o la mezcla de res y ternera, o res y cerdo como te guste más
  • ½ frasco de jitomates o 3 jitomates grandes y rojos picados toscamente
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de chile verdes serranos sin semillas y finamente picados
  • chile chipotle al gusto finamente picados y sin semillas
  • 2 tazas de frijoles cocidos solamente los granos,yo le pongo frijoles claros pero si tienes negros está bien
  • arroz blanco para acompañar el que acostumbres preparar
Instructions
  1. En una olla amplia vas a poner un poquito de aceite a calentar, ya caliente fries la cebolla y el ajo a fuego bajo para que no se queme y se amargue.
  2. Cuando comiencen a oler y ya que estén suaves agregas la carne y fries muy bien sazonando con sal, pímienta, orégano y comino.
  3. Cuando la carne ya esté cocida, la escurres en un colador para quitar el exceso de grasa que pudiera soltar la carne, la regresas a la olla y agregas los jitomates, el chipotle, los chiles serranos,y un poquito de agua, dejas que dé un fuerte hervor y rectificas el sazón.
  4. Finalmente agregas los frijoles cocidos y bien escurridos, mezclas bien y dejas que de un hervor nuevamente para integrar muy bien todos los sabores. Pruebas para checar el sazón.
  5. Para servir, pones una montaña de arroz y encima el guisado de carne.
  6. Puedes decorar si gustas con cilantro fresco ligeramente picado para darle frescura a la carne.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120611/arroz-con-carne-2/