Un platillo muy completo y muy energético,acompaña con una rica ensalada. Recuerda visitar el sitio de internet despensa mexicana.es en donde encontrarás los ingredientes necesarios para mis recetas y otras más.
Ingredients
400 gramos de carne molida de res o la mezcla de res y ternera, o res y cerdo como te guste más
½ frasco de jitomates o 3 jitomates grandes y rojos picados toscamente
1 cebolla blanca finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de orégano
1 cucharada de comino
sal y pimienta
1 cucharada de chile verdes serranos sin semillas y finamente picados
chile chipotle al gusto finamente picados y sin semillas
2 tazas de frijoles cocidos solamente los granos,yo le pongo frijoles claros pero si tienes negros está bien
arroz blanco para acompañar el que acostumbres preparar
Instructions
En una olla amplia vas a poner un poquito de aceite a calentar, ya caliente fries la cebolla y el ajo a fuego bajo para que no se queme y se amargue.
Cuando comiencen a oler y ya que estén suaves agregas la carne y fries muy bien sazonando con sal, pímienta, orégano y comino.
Cuando la carne ya esté cocida, la escurres en un colador para quitar el exceso de grasa que pudiera soltar la carne, la regresas a la olla y agregas los jitomates, el chipotle, los chiles serranos,y un poquito de agua, dejas que dé un fuerte hervor y rectificas el sazón.
Finalmente agregas los frijoles cocidos y bien escurridos, mezclas bien y dejas que de un hervor nuevamente para integrar muy bien todos los sabores. Pruebas para checar el sazón.
Para servir, pones una montaña de arroz y encima el guisado de carne.
Puedes decorar si gustas con cilantro fresco ligeramente picado para darle frescura a la carne.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120611/arroz-con-carne-2/