Jitomates rellenos de atún
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Recipe type: Entrada
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Jugosos, frescos y muy saludables. Perfectos para los días de calor. Los ingredientes serán dependiendo de la cantidad que quieras preparar.
Ingredients
  • jitomates de tamaño pequeño bien lavados
  • atún de lata perfectamente bien escurrido del aceite o del agua
  • cilantro finamente picado
  • cebolla finamente picada
  • chile chipotle sin semillas finamente picado
  • un poco de mayonesa
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Lo que tienes que hacer es cortar la punta del jitomate y de la parte de abajo cortas un poco para poderlos parar.
  2. Quitas el relleno del jitomate con una cuchara, y los sazonas con un poco de sal y pimienta.
  3. Con la pulpa del jitomate o el relleno puedes hacer una salsa licuando con un jitomate más y así no desperdicias ese relleno.
  4. Vas a mezclar el atún con el cilantro, la cebolla el chile chipotle y la mayonesa,sazonas con un poco de pimienta y si consideras que necesita sal le pones un poco.
  5. Vas a rellenar los jitomates y listo.
  6. Los puedes refrigerar un poco antes de servir o servirlos a temperatura ambiente.
  7. Puedes servir con un poco de arroz blanco y queda muy rico.
  8. También me gusta poner rebanadas crocantes de pan para ir acompañando el atún.
Notes
Cuando preparo estos jitomatitos algunas veces preparo arroz blanco, otras ocasiones alguna pasta sencilla es decir sin proteínas, o dependiendo del clima una buena sopa de verduras o alguna crema.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120613/jitomates-rellenos-de-atun/