Consomé de pollo
Author: 
Recipe type: Sopas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un plato muy completo, muy aromático y de sabor extraordinario.
Ingredients
  • 1 litro de consomé de pollo totalmente desgrasado, de preferencia preparado por ti.
  • 1 taza ½ de granos de elote blanco cocido (maíz )
  • 2 jitomates cocidos, sin cáscara y picados en cubos chicos
  • 1 pechuga de pollo grande cocida y deshebrada
  • hojas de cilantro lavadas al gusto
  • ruedas de limón, las necesarias, considera tres por plato
  • tirillas de tortillas horneadas o fritas al gusto
Instructions
  1. Yo acostumbro preparar mi consomé de pollo y para ello necesito usar los huesos de pollo, los horneas hasta que queden dorados.
  2. Enseguida los pones en una olla, los cubres con agua y sazonas esa agua con pimientas gordas, ramas de cilantro, de apio, unas tiras de zanahoria, dientes de ajo, cebolla en cuartos y un poco de sal.
  3. Lo dejas hervir a fuego bajo hasta que las verduras queden completamente marchitas.
  4. Cuelas ese caldo y listo, a disfrutar de un delicioso y sanísimo caldo de pollo.
  5. Ahora si no tienes tiempo de hacer esto, usa el caldo de pollo que acostumbres pero anímate a preparar un día este caldo y verás la diferencia.
  6. Lo que a mi me gusta hacer, es poner en cada plato que voy a servir, los ingredientes que lleva el consomé, agrego el caldo de pollo muy caliente y listo.
  7. Esto es con el fin de que todos mis comensales tengan una buena cantidad de ingredientes en sus platos y no se quede nada en la olla, y en caso de que me sobre consomé lo puedo usar para otra preparación.
  8. Si no lo quieres hacer así, pones entonces en el caldo de pollo, el jitomate, los elotes, el pollo, dejas que de un hervor y en el momento de servirlo pones las tiras de tortilla, las hojas de cilantro y las ruedas de limón.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120604/consome-de-pollo/