Tapa fresca de camarón
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Recipe type: Entradas
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Fresca, sencilla y deliciosa tapa de camarón.
Ingredients
  • camarones grandes
  • pan de caja integral
  • queso crema Philadelphia
  • cebollín finamente picado
  • rebanadas de pepino muy delgadas dejando la cáscara
  • chile verde serrano sin semillas y finamente picado
  • ajonjolí negro
Instructions
  1. A los pepinos les dejo la cáscara y conforme lo voy rebanando va quedando solamente en las orillas, esto es para darle más color y vista a nuestra tapa.
  2. Yo usé una mandolina para tener las rebanadas muy delgadas y parejas.
  3. La mandolina es un instrumento de cocina que ahora se usa mucho para rebanar verduras.
  4. A los camarones les vas a quitar la cola, la cabeza, la cáscara y la venita negra que tienen en el lomo.
  5. Vas a poner agua con un poquito de sal a calentar.
  6. Ya que la tengas con burbujas pones los camarones y en cuanto cambien de color y los sientas firmes los retiras del agua y dejas enfriar.
  7. Si los dejas mucho tiempo se ponen duros así que te recomiendo que no los descuides, deben de quedar firmes y crocantes.
  8. Ya que los tengas listos los cortas a lo largo por la mitad.
  9. Al pan le debes de quitar las orillas y los cortas por la mitad o en triángulo como más te guste la presentación.
  10. Los pones a dorar en un sartén por ambos lados hasta que queden crocantes.
  11. A mi me gusta usar pan negro o de semillas.
  12. Vas a mezclar el queso crema con el cebollín y los chiles verdes, sazonas con un poco de pimienta.
  13. Ya que tengas dorado el pan y que vayas a ofrecer los bocaditos, a cada pan le untas un poco del queso crema, pones la rebanada de pepino y encima un camarón.
  14. Para hacer otra versión cubres el camarón con la mezcla de queso crema y pones encima del pepino, decoras con ajonjolí.
  15. Es muy importante hacer estas tapas justo al momento de ofrecer ya que si las dejamos mucho tiempo preparados el pan se puede reblandecer y se aguada un poco.
  16. Decora tus tapas con hojitas de cilantro y otros con cebollín.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120702/tapa-fresca-de-camaron/