Pescado oriental al chipotle
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Recipe type: Pescado
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Delicioso y jugoso pescado con una mezcla de sabores orientales y mexicanos.
Ingredients
  • 4 filetes de pescado de tu preferencia ( merluza, bonito, bacalao )
  • ¾ taza de salsa de soya (te recomiendo la light)
  • 3 chiles chipotles adobados sin semillas o puedes usar solo el jugo si así lo prefieres
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 limón, ralladura y jugo
  • arroz blanco para servir
  • cilantro para decorar
Instructions
  1. En un sartén amplio acomodas los filetes de pescado, si están congelados no hay problema los pones así, y se irán descongelando al cocinarse y así obtendrás líquido.
  2. Vas a preparar la salsa licuando la salsa de soya,el azúcar, el jugo y ralladura del limón y los chiles chipotles.
  3. Licúas hasta que no se vean pedacitos de chile, si consideras necesario poner un poquito de agua está bien.
  4. Vacías la salsa sobre todos los pescados.
  5. Vas a cocinar a fuego medio bajo y tapado hasta que sientas firmes los pescados y la salsa espese un poco,se tardan unos 20 minutos aproximadamente, todo dependerá del tipo de pescado que uses y lo gruesos que estén.
  6. Ya que los tengas listos los vas a servir.
  7. Para servir decoras el plato con la salsa, pones una torre de arroz y encima el pescado, con el cilantro le das el toque verde.
  8. Otra forma de servir es poner una pequeña cama de arroz y en medio el pescado cortado en trozos, con tus manos lo vas trozando y decoras con cilantro.
Notes
La salsa de soya que yo acostumbro a usar es la light, ya que el contenido de sodio es menor y no corro el riesgo de salar los alimentos que preparo con ella.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120704/pescado-oriental-al-chipotle/