Pasta con atún en frío
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Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Esta receta es sencilla, nutritiva, muy rica y muy económica.
Ingredients
  • 200 gramos de pasta corta rigatoni, conchas, penne, coditos, fusilli, la que más te guste
  • 3 latas de atún escurridas del líquido que traen
  • rabos de cebolla de cambray al gusto y finamente picados o cebollín
  • chipotles adobados sin semillas y finamente picados
  • ¼ de crema
  • 3 o 4 cucharadas de mayonesa ( casera o comercial )
  • sal y pimienta
  • ralladura de limón
Instructions
  1. Vas a poner en una olla suficiente agua con sal y un trozo de cebolla a calentar.
  2. Recuerda que debe de ser mayor cantidad de agua que de pasta para que la cocción sea pareja y la pasta tenga espacio para crecer y no se peguen unas a otras.
  3. Ya que tengas el agua hirviendo y con burbujas, pones la pasta y la cocinas a fuego medio.
  4. Dependerá de la marca de pasta que uses para el tiempo de cocción.
  5. Una vez que la tengas al punto que te guste, de preferencia al dente, la sacas del agua y la dejas escurrir bien.
  6. No la debes de enjuagar o quitarás todo el sabor de sal y cebolla que adquiere la pasta.
  7. Aparte vas a mezclar en un bowl la crema con la mayonesa, integras muy bien estos dos ingredientes batiendo con un tenedor.
  8. Agregas el chile chipotle y los rabos de cebolla y mezclas para integrar.
  9. Terminas añadiendo el atún y este lo vas envolviendo en la crema para que no se despedace mucho y queden trozos del atún.
  10. Si prefieres que quede muy desmenuzado lo desmenuzas antes de integrarlo a la crema y finalmente lo pones y mezclas.
  11. Ya que tengas lista la crema con atún, integras la pasta, mezclas bien y listo.
  12. Sirves y decoras con un poco de ralladura.
  13. Puedes poner la pasta en un bowl grande y al centro de la mesa o de manera individual.
  14. Acompaña la pasta con crujientes rebanadas de pan de tu preferencia.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120801/pasta-con-atun-en-frio/