Ensalada de surimi
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Recipe type: Ensalada
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Total time: 
Serves: 2
 
Una ensalada muy fresca y muy vistosa.
Ingredients
  • 4 barritas de surimi ( palitos de cangrejo )
  • 2 kiwis grandes y maduros pero firmes ( que no estén muy suaves o se deshacen )
  • 1 aguacate maduro y firme
  • ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
  • sal en grano
  • 2 limones
Instructions
  1. Vas a cortar el surimi en ruedas tamaño bocado.
  2. El kiwi lo cortas en cubos medianos
  3. El aguacate lo cortas justo al momento de usarlo y de servir la ensalada, esto es para que no se oxide y se ponga negro.
  4. Lo vas a cortar en cubos medianos.
  5. Vas a mezclar en un bowl el surimi, los kiwis y los cubos de aguacate, los mezclas con la mano para no deshacerlos.
  6. Vas a poner el jugo de limón esparciendo bien en todos los ingredientes.
  7. Sazonas con un poco de sal de grano.
  8. Mezclas nuevamente con las manos para que todo se impregne de jugo y de sal.
  9. A mi me gusta servir esta ensalada en vasos o en copas.
  10. Sirves y hasta arriba de las frutas pones un poco de semillas de ajonjolí.
  11. Sirves y disfrutas de una deliciosa explosión de sabores tropicales.
Notes
También podrías usar en lugar de kiwis, uvas partidas por la mitad, o duraznos frescos. Atrévete a combinar las diferentes frutas de la estación con el surimi y el aguacate. Otra presentación muy linda es poner la ensalada en hojas enteras de lechuga bien lavadas y al centro pones la ensalada o también podrías usar las cáscara del aguacate y te quedan como cazuelas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120815/ensalada-de-surimi/