Ensalada de zanahoria
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Recipe type: Ensaladas
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Total time: 
Serves: 2
 
Fresca y muy aromática, perfecta para acompañar carnes o pescados.
Ingredients
  • 6 zanahorias grandes
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 chiles verdes serranos rallados o picados finamente
  • 1 limón grande ( jugo )
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de nueces de Castilla o las nueces de tu preferencia
  • ½ taza de hojas de cilantro enteras
  • 1 cucharada de ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
  • sal de grano al gusto
Instructions
  1. Vas a lavar muy bien las zanahorias y las pelas, quitas las puntas y la cáscara.
  2. Las vas a rallar con un rallador fino y reservas.
  3. El chile me gusta integrarlo en el aparato para rallar las verduras, de este modo queda perfectamente rallado y no se perciben los pedazos pero si te gusta sentirlo lo vas a picar finamente, lo más pequeño que puedas.
  4. Retiras las semillas para que el chile no se tan picoso.
  5. Las nueces las cortas un poco con ayuda de un cuchillo.
  6. Ya que tienes todos los ingredientes listos, picados y rallados vas a mezclarlos todos, integrando muy bien cada ingrediente.
  7. A la hora de rallar la zanahoria se hace como una maraña por lo que te recomiendo que la separes con tus dedos para que se mezcle bien con las nueces y cilantro.
  8. Pruebas el sazón y sirves.
  9. Deliciosa para disfrutar en climas calurosos.
Notes
Puedes servir con unas ricas tostadas de pan tipo baguette, crujiente y dorado.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120823/ensalada-de-zanahoria/