Conchas de betabel rellenas de atún
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Recipe type: Entradas
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Una receta que bien puedes disfrutar para una entrada en la comida o para una merienda muy ligera.
Ingredients
  • chips de betabel ( indicaciones de como hacerlos en la parte de instrucciones )
  • atún e lata
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
  • hojas de cilantro
  • chile verde o chiles chipotles picados finamente ( opcional )
Instructions
  1. Lo que tienes que hacer para los chips de betabel es muy sencillo.
  2. Lavas el betabel y lo pelas.
  3. Lo secas con servilletas de papel.
  4. Si no quieres que te queden las manos rojas usa guantes de plástico.
  5. Con ayuda de una mandolina ( aparato para cortar verduras muy delgadas ), vas a cortar el betabel.
  6. Si no lo tienes con un cuchillo muy filoso vas a cortar las rebanadas lo más delgado que puedas y lo más parejo posible para que la cocción sea pareja.
  7. Acomodas las ruedas en una charola para galletas, de preferencia con tapete de silicón y si no tienes ponle a la charola papel de aluminio.
  8. Las acomodas una pegada a la otra.
  9. Metes al horno a temperatura baja y dejas hasta que comiencen a ponerse crocantes.
  10. Se tardan aprox. de 15 a 20 minutos y cuando sabes que ya casi están es cuando su color se pone pálido.
  11. Se encogen muchísimo,las vas a sacar cuando sientas que ya se están poniendo crocantes y afuera del horno al enfriar terminan de secar y se tornan crocantes.
  12. Las orillas son las que se doran primero, no las dejes mucho tiempo o se amargan.
  13. El atún lo vas a sazonar con un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
  14. Si quieres le pones el chile verde o el chipotle.
  15. Al momento de hacer las conchitas pones el atún y decoras con una hoja de cilantro.
  16. El betabel se reblandece un poco con el atún por lo que te recomiendo pongas casi al momento de servir.
  17. O puedes poner tu atún preparado en un bowl y los chips alrededor y cada quien se va preparando su conchita.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120831/conchas-de-betabel-rellenas-de-atun/