Ensalada de queso fresco
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Recipe type: Ensalada
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Fresca, nutritiva y diferente. Hay dos opciones de hacerla, usando todo la pieza de queso y la pones al centro para compartir o cortas el círculo de queso en rebanadas y la haces de manera individual. A mi me gusta hacerla usando todo el queso y ponerla al centro.
Ingredients
  • queso fresco, la pieza entera
  • lechuga cortada en trozos medianos, bien lavada y seca ( puedes poner una mezcla de diferentes tipos de lechuga )
  • mandarinas de lata o si prefieres frescas está bien ( en almíbar )
  • nueces tostadas en el horno
  • hojas de albahaca en tiritas muy delgadas
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Si decides hacer la ensalada individual, cortas el queso en varias rebanadas y no muy gruesas.
  2. Si la vas a poner al centro dejas el queso entero.
  3. En un sartén de teflón, muy caliente vas a dorar un poco el queso por los dos lados y ya listo lo dejas enfriar.
  4. Vas a sazonar la lechuga bien lavada y seca con un poco de aceite y sazonas con sal y pimienta, mezclas tiritas de albahaca, las mandarinas y las nueces.
  5. Para las nueces solamente las pones en una charola y al horno por 10 minutos y a temperatura baja.
  6. Quedan más crujientes y su sabor mejora mucho.
  7. Pones una capa de la lechuga en un plato y encima el queso.
  8. Decora a tu gusto y a disfrutar.
  9. Puedes servir con rebanadas de pan crocante y queda delicioso para hacer una tapa de queso.
Notes
Si no tienes queso fresco de una sola pieza podrías usar quesos mozzarella frescos y acomodas las bolas en un platón y se verá muy lindo también.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20120906/ensalada-de-queso-fresco/