Carne en salsa verde
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Recipe type: Carne
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Jugosa y deliciosa carne sazonada en salsa verde. Acompaña con arroz o con frijoles.
Ingredients
  • 2 cortes de carne de sirloin tamaño grande cortados en tiras delgadas o la carne de res de tu preferencia
  • 1 cebolla blanca grande rebanada en tiras delgadas
  • 5 nopales grandes o 10 pequeños cortados en tiras delgadas
  • 8 tomates verdes tamaño mediano ( muy grandes son ácidos )
  • 2 chiles serranos enteros ( si no lo quieres picoso retiras las semillas )
  • 1 trocito de cebolla
  • 1 manojo chico de cilantro bien lavado
  • sal
Instructions
  1. Para los nopales: te recomiendo los pongas bajo el chorro de agua antes de ponerlos a cocer para que vayan soltando la baba que tienen.
  2. Los escurres un poco y los vas a cocer en agua, que los cubra, hasta que cambien de color,a fuego bajo.
  3. Cuando hayan cambiado de color y estén más suaves los checas y si están muy babosos los escurres y los pones nuevamente a cocer,en agua limpia, escurres y enjuagas varias veces bajo el chorro de agua y reservas hasta el momento de usarse.
  4. Para la salsa: pones los tomates en la licuadora con el trocito de cebolla, los chiles y el cilantro pones un poco de agua, sal y licúas. Reservas hasta el momento de uso.
  5. En una olla pones un poco de aceite a calentar, ya caliente pones la carne y la cebolla a dorar, sazonas con sal y un poco de pimienta.
  6. Fuego medio.
  7. Cuando la carne cambió de color agregas los nopales y dejas freir unos 15 minutos a fuego bajo y moviendo.
  8. Ya que los nopales y la carne estén dorados, agregas la salsa, mezclas bien y cocinas hasta que suelte un hervor, checas sazón y listo.
  9. Sirves con arroz o con frijoles refritos.
  10. También acompaña con ricas tortillas de maíz.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20121107/carne-en-salsa-verde/