Tortitas de pescado
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Recipe type: Pescado
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Jugosas y muy suaves tortitas, una comida muy nutritiva. De esta cantidad de ingredientes me salieron nueve tortitas del tamaño que ves en la fotografía.
Ingredients
  • 800 gramos de pescado (el de tu preferencia, sin espinas, yo usé merluza)
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 huevo entero
  • 3 rebanadas de pan de caja desmoronado o picado finamente
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal y pimienta
Instructions
  1. En una olla vas a poner suficiente agua para cubrir los filetes de pescado, ya que esté muy caliente pones el pescado y los dejas 5 minutos o hasta que cambien a color blanco y se sientan firmes, los sacas y escurres perfectamente.
  2. El proceso es rápido no los dejes más tiempo del necesario porque se pone duro el pescado.
  3. En un bowl vas a mezclar el resto de los ingredientes,mezclando muy bien el pan para que se deshaga.
  4. Enseguida agregas el pescado desmenuzado, mezclas perfectamente y checas sazón.
  5. Ya que tengas una masa homogénea con todos los ingredientes bien integrados vas a formar las tortitas al tamaño que quieras procurando todas sean del mismo tamaño para que tengas una cocción pareja.
  6. Las dejas reposar unos quince minutos antes de freirlas.
  7. Pones a calentar un sartén barnizado con aceite.
  8. Y ya caliente vas acomodando tortitas dejando un pequeño espacio entre tortita y tortita.
  9. La mezcla es un poco pegajosa, por lo que te recomiendo humedecer tus manos al hacer las tortitas.
  10. Las doras perfectamente por ambos lados y sirves.
  11. De ésta cantidad me salieron 9 tortitas del tamaño que ves en la fotografía.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20121112/tortitas-de-pescado/