Brocheta de panqué
Author: 
Recipe type: Postres
 
Una sencilla y novedosa idea para hacerlas en las celebraciones decembrinas.
Ingredients
  • cuadros de panqué ( procura que sea un panqué firme )
  • fresas lavadas y cortadas del tallo
  • chocolate amargo
  • palos de bambú tamaño chico
Instructions
  1. El chocolate lo cortas en trozos pequeños para que el derretido sea más fácil y no se queme.
  2. Vas a poner el chocolate en un bowl para microondas.
  3. Lo vas derretir poco a poco,recuerda que le poniendo el tiempo de poco a poco para que no se queme el chocolate.
  4. Yo le voy dando el tiempo cada 30 segundos prefiero así de un modo muy lento pero evitar una quemada de chocolate.
  5. Cuando vaya comenzando a suavizar lo vas moviendo con una cuchara.
  6. Ya que lo tienes totalmente derretido lo bates bien y reservas.
  7. Ensartas cuadros de panqué y en medio pones una fresa y terminas con panqué o acomodas a tu gusto la fresa y los cuadros de panqué.
  8. Si el panqué es de consistencia muy firme, podrías barnizar los cuadros con un poco de brandy y jerez, le da un toque de sabor delicioso.
  9. Ya que tienes las brochetas completas, las pones en un plato formando una hilera.
  10. Tomas con una cuchara un poco de chocolate y dejas caer hilos encima de cada brocheta.
  11. Dejas secar el chocolate a temperatura ambiente y listo.
  12. Las sirves así solas o acompañando de helado de tu sabor preferido.
  13. Otra idea es sumergir las fresas en el chocolate y también se ve muy bonito y las fresas quedan deliciosas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20121208/brocheta-de-panque/