Pan rústico relleno
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Recipe type: Panes
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Un rico y crujiente pan rústico, ya sea para el momento de descanso o para una merienda rica y diferente.
Ingredients
  • 1 pan rústico mediano
  • 2 cebolla chicas rebanadas en lunas delgadas
  • 250 gramos de queso gruyere rallado
  • mayonesa
  • semillas de mostaza al gusto
  • mostaza dijon
Instructions
  1. En un sartén de teflón preferentemente, vas a poner las cebollas.
  2. Las tienes que dejar dorar a fuego muy bajo, mueves de vez en cuando.
  3. El proceso para que queden bien doradas tarada como 45 minutos.
  4. La misma cebolla va soltando sus azúcares y eso ayuda al proceso de caramelización, no se les pone nada extra, hay que tener paciencia, vale la pena el resultado.
  5. Cuando veas que ya comienzan a dorar espolvoreas un poco de sal y las semillas de mostaza.
  6. Ya que las tengas bien doradas y suaves las sacas y las mezclas con el queso rallado.
  7. El pan lo cortas a lo largo y a una tapa le pones un poco de mayonesa y a la otra parte del pan le untas mostaza.
  8. Vas a rellenar con las cebollas y queso.
  9. Si quieres lo puedes hornear un momento para que el queso se derrita y el pan se caliente un poco.
  10. El horno deberá estar a temperatura media.
  11. Lo sacas del horno y cortas en dos partes.
  12. Sirves y disfrutas con una copa de vino tinto.
Notes
Si la cebolla no es de tu agrado puedes suplirla por col rebanada muy finito, lo más delgado que puedas. La pones en un sartén y con un poquito de agua para cocinarla al vapor, ya que la tienes suave, destapas la olla o sartén y a fuego bajo la dejas dorar moviendo constantemente para que no se pegue.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20121221/pan-rustico-relleno/