Sandwich abierto de pollo
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Recipe type: Meriendas
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Cook time: 
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Una idea sencilla y rápida.
Ingredients
  • pan de molde cortado a la mitad, puedes quitar las orillas si no te gustan
  • mayonesa
  • mostaza
  • pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • jugo de naranja natural
  • dientes de ajo
  • chile chipotle sin semillas
  • sal y pimienta
  • queso para gratinar
  • brotes de alfalfa
Instructions
  1. Para hacer el pollo necesitas sazonar las pechugas con sal y pimienta. Reservas.
  2. Vas a poner en la licuadora jugo de naranja, unos cuantos dientes de ajo y el chile chipotle.
  3. Licúas muy bien hasta que los ingredientes queden bien molidos.
  4. Agregas la mezcla al pollo y dejas reposar por lo menos media hora.
  5. Pasado el tiempo pones las pechugas con todo y jugo en un sartén, lo pones a fuego bajo y tapado y las dejas unos 40 minutos aprox.
  6. Les sas vuelta de vez en cuando y debe de quedar firme el pollo y el líquido se desaparezca.
  7. Ya que esté frío lo desmenuzas o lo cortas en rebanadas muy delgadas.
  8. Muy sencillo el armado de los panes.
  9. A cada pan le untas un poco de mayonesa y mostaza, pones pollo en toda la superficie del pan y cubres con queso.
  10. Horneas en el horno eléctrico hasta que gratine y el pan dore.
  11. Sirves y los adornas con alfalfa.
Notes
En lugar de usar pan de molde puedes usar chapatas de tamaño mediano y el resultado será delicioso, es un pan que a mi me gusta mucho y para este tipo de ideas queda muy bien. También si te gusta puedes usar pan rústico o pan negro.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20130111/sandwich-abierto-de-pollo/