Chuletas a la naranja
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Recipe type: Carnes
 
Jugosas y de extraordinario sabor. La cantidad de ingredientes dependerá de cuantas chuletas quieras preparar. Yo las hice de un día para otro y fue mejor el sabor, reposaron toda la noche y al día siguiente las cociné en el horno.
Ingredients
  • chuletas de cerdo ligeramente gruesas y con el hueso
  • naranjas ( ralladura y jugo )
  • mantequilla
  • azúcar
  • agua
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Sazonas las chuletas por ambos lados con sal y pimienta.
  2. Pones un sartén de teflón a calentar sin aceite y fuego bajo.
  3. Ya caliente pones las chuletas y las dejas dorar perfectamente por ambos lados.
  4. La dorada debe de ser a fuego bajo para que sea pareja y se vayan cocinando por dentro.
  5. Las vas acomodando en un refractario ya doradas.
  6. Haces una mezcla con poca mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de naranja.
  7. Debe de quedar como una pastita azucarada.
  8. Untas cada chuleta con esta mezcla.
  9. Enseguida las cubres con jugo de naranja y aparte añades un poco de agua.
  10. Las chuletas deben de quedar cubiertas por el líquido pero si ponemos puro jugo de naranja a la hora de hornear por el azúcar de la naranja se quemaría y poniendo agua ya se mezcla y podemos cocer perfectamente.
  11. Tapas el refractario con papel aluminio.
  12. Horneas a 180 grados durante 1 hora 30 minutos.
  13. Deben de quedar muy suaves, si las dejas 2 horas está bien, solo checas que el líquido no se termine.
  14. Las sirves con puré de papas o con cubos de papa cocidos y los bañas con la salsa de naranja de la carne.
  15. Simplemente delicioso !!!
Notes
Cuando hago estas chuletas me gusta servirlas con una porción de arroz blanco y vas comiendo junto con la salsa de la carne y al arroz le da un toque delicioso o con pasta solamente cocida con agua y sal, la mezclas un poco en la salsa de la carne y encima la chuleta.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20130314/chuletas-a-la-naranja/