Guarnición de nueces y zanahorias
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Recipe type: Guarnición
 
Simplemente delicioso, dulce y crocante.
Ingredients
  • zanahorias
  • nueces enteras
  • mantequilla
  • pepper flakes ( chile seco con las semillas en trozos )
  • azúcar
  • sal
Instructions
  1. Las zanahorias las lavas muy bien, les quitas la cáscara y las cortas en ruedas delgadas.
  2. Hay cortadores de verduras que es como una navaja y que al cortar nos deja la verdura con ondas, si lo tienes úsalo para que la zanahoria se vea más vistosa.
  3. Vas a poner en un sartén un poco de mantequilla a derretir, es solo un poco, la receta no debe de quedar grasosa.
  4. Ya que esté derretida pones las ruedas de zanahorias y las dejas dorar a fuego bajo, solamente un poco, que no queden muy doradas, necesitamos que hagan contraste con las nueces obscuras.
  5. Enseguida agregas las nueces y sazonas con un poco de sal.
  6. Cocinas unos minutos, cubres las zanahorias con un poco de azúcar, es tan solo ponerle encima una espolvoreada y vas a cocinar hasta que comience el azúcar a caramelizar, debes de mover los ingredientes para que se cubran bien las nueces y las zanahorias.
  7. Cuando aún este caramelizando el azúcar espolvoreas pepper flakes y listo.
  8. Dejas de mover hasta que ya desaparezca el azúcar.
  9. Sirves en caliente si es que las usas como guarnición en caliente.
  10. Si las vas a usar para mezclar con ensalada las dejas enfriar y mezclas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20130321/guarnicion-de-nueces-y-zanahorias/