Camarones a la mexicana
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Recipe type: Entradas
Cuisine: Mexicana
 
Una receta que debes probar porque es crocante, jugosa y de excelente sabor. La entrada perfecta para un día caluroso.
Ingredients
  • camarones medianos o camarón pacotilla
  • aguacate maduro
  • chile chipotle (jugo o el chile bien picado)
  • jugo de limón
  • jitomate
  • cebolla
  • cilantro
  • tostadas, galletas saladas o tortillas para servir
Instructions
  1. Los camarones los pones a cocer en agua previamente caliente.
  2. Ya que esté hirviendo los pones y en cuanto ca,bien su color, tardan aproximadamente 15 minutos los sacas y los pones en agua fría para parar la cocción.
  3. Si los dejas mucho tiempo se ponen muy duros así que no los descuides, deben de quedar crocantes.
  4. El jitomate, la cebolla y el cilantro van picados a un tamaño pequeño pero sin ser mini.
  5. El aguacate lo pones en un bowl y con ayuda de un tenedor lo vas a aplastar como si fueras a hacer guacamole, si dejarlo muy fino para que se sientan trozos de aguacate en la mezcla.
  6. Lo sazonas con el chipotle, un poco de sal y jugo de limón.
  7. Integras bien estos ingredientes.
  8. Agregas el resto de los ingredientes : cebolla, camarones, cilantro y jitomate.
  9. Rectificas el sabor de sal.
  10. Lo dejas reposar media hora para que se integren bien los sabores.
  11. Sirves con las tostadas, galletas o lo que más se te antoje.
Notes
Si no quieres servir esta receta como entrada puedes usarla como platillo principal y lo sirves con un rico arroz, ambas cosas combinan muy bien. Y si quieres un menú más fresco y ligero, rellena hojas de lechuga con la mezcla de los camarones y enrollas, quedan maravillosos.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20130509/camarones-a-la-mexicana/