Guarnición de ejotes y champiñones
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Recipe type: Ensalada- Guarniciones
 
Una deliciosa guarnición, muy fresca y sencilla.
Ingredients
  • ejotes
  • champiñones
  • ajo
  • comino
  • pistaches picados
  • cilantro picado
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Quitas las puntas de los ejotes, los cortas por la mitad a lo largo del ejote.
  2. Los champiñones los cortas en cubos pequeños.
  3. Los ajos van en ruedas delgadas.
  4. En una olla pones una capa de agua.
  5. Encima pones los ejotes y los champiñones.
  6. Sazonas con sal, pimienta, comino ( poca cantidad ) y los ajos en ruedas.
  7. Pones la olla en la lumbre y cocinas a fuego bajo hasta que los ejotes queden al dente.
  8. Si están muy tiernos aproximadamente en 15 minutos estarán listos.
  9. Puedes cocinarlos mas tiempo si te gustan bien cocidos y suaves, esta parte ya es cuestión de gustos.
  10. Si ya están listos y a tu gusto con la lumbre apagada agregas los pistaches y el cilantro.
  11. Mezclas bien para integrar los ingredientes.
  12. Checas sazón y así terminamos con una excelente guarnición-ensalada.
  13. Dejas enfriar y sirves.
  14. Puedes servirlos en tibio si quieres y también sabe muy rico.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20130720/guarnicion-de-ejotes-y-champinones/