Ensalada de manzana con cebada
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 2
 
La cantidad de ingredientes dependerá de cuanta ensalada quieras hacer yo te pongo lo que hice. De estas cantidades me alcanzaron dos porciones moderadas en tamaño. La usé como guarnición para pescado. Por ½ taza de cebada cruda necesitas 1 taza de agua para la cocción.
Ingredients
  • 1 taza de cebada perla previamente cocida
  • 1 manzana picada en cubos pequeños ( la picas la momento de mezclar con el resto de los ingredientes para que no se oxide )
  • 2 ruedas de cebolla picada finamente puede ser blanca o morada o una mezcla de las dos cebollas
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente
  • 1 limón ( jugo )
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • sal al gusto
Instructions
  1. La cebada la pones en una olla con el agua y la dejas cocinar a fuego bajo hasta que esponje y el líquido se evapore.
  2. A diferencia del arroz regular este grano es un poco mas duro, pero así queda.
  3. Ya cocida la dejas enfriar para poderla mezclar.
  4. Mezclas todos los ingredientes, manzana, cebada fría, cilantro, cebolla, limón, aceite y sal.
  5. La dejas reposar media hora para que todos los sabores se integren.
  6. La sirves pasado el tiempo y disfrutas.
  7. Un sabor magnífico !
  8. La puedes servir en hojas pequeñas de lechuga para dar una presentación mas fresca de la ensalada.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20130821/ensalada-de-manzana-con-cebada/