Pizza con base de coliflor
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Recipe type: Pizzas
 
Una pizza ligera y de excelente sabor.
Ingredients
  • 1 coliflor chica
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
  • orégano seco
  • puré de tomate condimentado
  • queso mozarella o el que gustes que se derrita
Instructions
  1. Quitas las hojas a la coliflor y la cortas en trozos grandes.
  2. La vas a rallar hasta que quede muy finita, queda como granos de arroz muy delgados.
  3. La pones en una olla y la sazonas con sal y pimienta.
  4. Rocias un poco de agua y la pones en cocción a fuego bajo.
  5. Tarda aproximadamente 6 minutos.
  6. Ya que la tienes suave, pones la coliflor en un trapo y la vas a exprimir para quitar todo el exceso de agua, es muy importante que quede lo mas seca posible.
  7. Mezclas la coliflor con el huevo, un poco de queso y sazonas con sal, pimienta y orégano.
  8. No pongas mucha cantidad de queso, es solamente un poco.
  9. Formas una masa con las manos y extiendes encima de un sartén muy plano una capa de la coliflor.
  10. La pones en la lumbre a fuego bajo y la dejas dorar, el proceso es un poco tardado.
  11. Mientras tanto condimentas el puré de tomate con sal, pimienta y orégano, mezclas bien y reservas.
  12. Ya que veas que doro la parte de abajo de la coliflor, la deslizas a un plato y volteas, es muy suave y puede romperse es por eso lo del plato y de preferencia hazlo en un sartén mediano.
  13. Cubres la superficie dorada de la costra de coliflor con puré de tomate y encima pones bastante queso.
  14. La dejas hasta que el queso se derrita y la parte de abajo dore también.
  15. La sirves y disfrutas de esta nueva pizza ligera y deliciosa.
  16. Te recomiendo uses un sartén pequeño para poder voltear con facilidad.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20131022/pizza-con-base-de-coliflor/