Hongo Portobello relleno de cuscús
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Recipe type: Guarniciones
 
Un plato sencillo y delicioso. Los ingredientes dependerán de la cantidad que quieras hacer y del tamaño que tengan los hongos portobello.
Ingredients
  • hongos portobello del tamaño que encuentres, pero de preferencia que sean medianos
  • cuscús
  • caldo de pollo caliente
  • cilantro finamente picado
  • tocino ahumado
Instructions
  1. Los hongos los lavas y quitas el tallo y con una cuchara los vas ahuecando con cuidado de no romperlos.
  2. El tocino lo vas a picar en pedazos pequeños y enseguida lo pones en un sartén de teflón y lo dejas dorar en su propia grasa y a fuego bajo.
  3. Debe de quedar crocante y dorado.
  4. Ya que lo tengas listo, lo pones sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reservas.
  5. El cuscús lo hidratas poniendole el caldo de pollo muy caliente, ya que se absorbió el líquido lo esponjas con un tenedor para separar las bolitas.
  6. Yo lo pongo en un bowl, agrego el caldo y tapo el bowl con un plato para que vaporice.
  7. Ya que el líquido se absorbió lo esponjo rascando con un tenedor.
  8. Lo mezclas una vez esponjado con el cilantro y el tocino.
  9. Sazonas por dentro los hongos con sal y pimienta y rellenas con la mezcla de cuscús.
  10. Acomodas en una charola o refractario poniendo un poco de agua en el fondo.
  11. Horneas a temperatura media hasta que veas el hongo suave y cocido.
  12. Sirves y disfrutas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20131120/hongo-portobello-relleno-de-cuscus/