Chuletas a la mostaza
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Una receta muy sencilla pero con mucho buen sabor.
Ingredients
  • 4 chuletas de cerdo ligeramente gruesas o si te gustan mas delgadas no hay problema
  • ½ taza de caldo de pollo bien sazonado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 cucharaditas de mostaza ( yo usé mostaza dulce )
  • sal y pimienta
  • papas grandes y de preferencia alargadas
Instructions
  1. Para hacer los gajos de papa debes de cocerlas en agua con sal.
  2. Deberán quedar al dente para que las puedas cortar y se terminan de cocer en el sartén cuando se doran.
  3. Ya cocidas si quieres les quitas la cáscara o se las dejas, las cortas en gajos y reservas.
  4. Vas a sazonar las chuletas con sal y pimienta por ambos lados y reservas.
  5. Para hacer la salsa: la puedes dejar lista desde la mañana y solo calientas a la hora de usarla.
  6. Pones en una olla pequeña, el caldo de pollo a calentar, cuando comience a hervir pones las semillas de mostaza, la mostaza y la mantequilla.
  7. Mueves mientras se calienta a fuego bajo, la retiras del fuego cuando la sientas ligeramente espesa.
  8. La carne la haces poco antes de servirla para no recalentar, ya que se secaría.
  9. Pones en un sartén un poco de aceite, una barnizada y ya que esté muy caliente y con el fuego alto pones las chuletas y las doras muy bien por ambos lados.
  10. Bajas la lumbre y las dejas cocinar con el sartén destapado durante 10 minutos.
  11. Las tapas pasado el tiempo y las dejas 20 minutos aprox.
  12. El tiempo es variable porque dependerá de lo grueso de la carne.
  13. Sirves las chuletas con una buena cucharada de la salsa de mostaza bien caliente.
  14. Las papas las pones en un sartén caliente y barnizado con aceite.
  15. Las vas a dejar dorar perfectamente por ambos lados y a fuego bajo.
  16. Sazonas con un poco de sal y sirves con la carne.
  17. Una delicia de platillo.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20131210/chuletas-a-la-mostaza/