Carpaccio de champiñones
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Recipe type: Entradas
 
Una entrada muy ligera y con excelente sabor.
Ingredients
  • champiñones medianos
  • queso fresco
  • cilantro fresco
  • jugo de limón
  • aceite de aguacate o aceite de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. El queso lo cortas en cubos pequeños y reservas .
  2. Si usas otro tipo de queso de sabor mas fuerte puedes cortarlo en rebanadas delgadas tipo lajas.
  3. El cilantro lo vas a cortar en tiritas muy delgadas.
  4. Yo junto varias hojas del cilantro las hago rollito y voy cortando las rebanadas muy delgadas y así tienes unos lindos hilos.
  5. Para evitar que los champiñones se pongan negros con la lavada en agua, límpialos con un paño delgado y ligeramente húmedo, para quitar la tierra que tengan.
  6. Los rebanas delgado y los vas acomodando en un platón encimando un poco unos con otros.
  7. Sazonas los champiñones con un poco de jugo de limón, dejas caer unos hilos de aceite de aguacate, sal y pimienta.
  8. Decoras con el cilantro y los cubos de queso.
  9. Sirve con rebanadas de baguette tostadas en el sartén.
  10. Una verdadera delicia.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20131216/carpaccio-de-champinones/