Ensalada de camarones con aguacate
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Recipe type: Ensaladas
 
Deliciosa y sencilla combinación de sabores y de ingredientes.
Ingredients
  • lechuga orejona cortada en trozos medianos
  • camarones cocidos y limpios, yo usé de tamaño mediano para dejarlos enteros
  • aceitunas negras sin hueso y cortadas en ruedas anchas
  • cilantro picado
  • aguacate
  • ADEREZO:
  • ajo finamente picado
  • vinagre balsámico
  • mostaza
  • miel de abeja
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • jugo de limón
Instructions
  1. Te recomiendo cortar la lechuga con las manos, de este modo evitas la oxidación en la lechuga.
  2. Para la ensalada vas a mezclar los ingredientes a tu gusto, yo puse las mitades de aguacate pero puedes ponerlo en rebanadas, como mas te guste.
  3. Para cocer los camarones pones agua a calentar y ya que esté hirviendo pones los camarones limpios y los dejas hasta que cambien de color y se sientas firmes, aprox en 8 minutos están listos.
  4. No los dejes mucho tiempo porque se ponen duros, los sacas del agua hirviendo y los pones en un bowl con agua fría para parar la cocción.
  5. Para el aderezo vas a poner en un bowl un poco de ajo, un poco de mostaza, jugo de limón, sal, pimienta y poca miel de abeja.
  6. Integras estos ingredientes muy bien y añades un poco de vinagre balsámico, lo bates.
  7. Mientras mezclas con un batidor de globo o con tenedor vas poniendo el aceite de aguacate y mezclas hasta que todo se incorpore.
  8. La cantidad de ingredientes es a tu gusto y tu vas poniendo poco a poco hasta que quede del sabor que te guste.
  9. Al momento de servir la ensalada dejas caer hilos del aderezo y disfrutas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20140403/ensalada-de-camarones-con-aguacate/