Nido de fideo
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Recipe type: Platillo principal
 
Haz de las fiesta de Pascua una hermosa celebración y consiente a los pequeños de la casa con este platillo.
Ingredients
  • FIDEO SECO:
  • 1 paquete para sopa de fideo ( 200 gramos )
  • 1 jitomate saladet ( no el de bola )
  • 1 chile guajillo sin semillas
  • 1 taza ½ de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • ALBONDIGAS:
  • carne molida de res
  • galleta salada molida ( poca cantidad )
  • sal y pimienta
  • páprika
  • comino
  • limón ( jugo y ralladura )
  • cebolla finamente picada
  • cilantro finamente picado
Instructions
  1. PARA HACER EL FIDEO SECO :
  2. Fries el fideo en un poco de aceite muy caliente y a fuego bajo.
  3. Debe de quedarte muy dorado.
  4. Pones en la licuadora el chile, el jitomate, el ajo y el caldo de pollo.
  5. Licúas y vacías al fideo muy dorado.
  6. Si tiene exceso de grasa el fideo te recomiendo que lo escurras para que quede bien la sopa.
  7. Mezclas un poco el líquido con la pasta y dejas que el fideo se cocine.
  8. Ya que no veas caldo apagas y destapas para que no vaporice.
  9. Con un tenedor esponjas el fideo y listo .
  10. PARA HACER LAS ALBÓNDIGAS:
  11. Mezclas los ingredientes de las albóndigas y formas bolitas del mismo tamaño.
  12. Las fries en un poco de aceite de aguacate bien caliente.
  13. Deben de dorarse y ponerse firmes.
  14. Acomodas el fideo en un bowl.
  15. Ya que tienes las albóndigas haces las caras usando para el pico un triángulo de jitomate y para los ojos yo usé unas habas mini pero puedes poner chícharo o un pedacito de aceituna.
  16. Para meter el pico haces un pequeño corte en la carne y metes el jitomate.
  17. Sirves y disfrutas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20140417/nido-de-fideo/