Huevos rellenos
Author: 
Recipe type: Desayuno
 
Una idea colorida para disfrutar con los pequeños de casa. La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
Ingredients
  • huevos
  • papas / patatas
  • colorantes artificiales de colores surtidos
  • ramas de apio
  • cebolla blanca
  • mayonesa
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vas a cocer las papas hasta que queden suaves pero sin que queden demasiado suaves o se harán puré.
  2. Recuerda cocerlas con sal.
  3. Ya cocidas, retiras la cáscara y las picas en cubos muy pequeños.
  4. Picas un poco de cebolla muy finita. Se usa poca cantidad.
  5. El apio ya limpio de las hebras, lo picas también muy finito.
  6. Pones los huevos a cocer, yo los dejo media hora para que me queden bien cocidos.
  7. Trata de pelarlos en caliente para meterlos al colorante y que fije bien el color.
  8. Pones en vasos agua con unas gotas de colorante.
  9. Sacas los huevos ya cocidos y los pelas.
  10. Los partes a la mitad y sacas la yema.
  11. Los metes al colorante y los dejas aprox. media hora.
  12. Mezclas la yema con un poco de mayonesa, las papas, la cebolla y el apio.
  13. Sazonas con sal y pimienta.
  14. Pasado el tiempo, sacas los huevos y los secas con servilletas.
  15. Rellenas y sirves.
  16. Acompaña con rebanadas de baguette tostadas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20140511/huevos-rellenos/