Ensalada de verduras con pollo
Author: 
Recipe type: Ensaladas
 
Deliciosa y fresca combinación de ingredientes.
Ingredients
  • lechuga orejona o la que gustes. También puede ser una mezcla de varias lechugas.
  • jitomate rojo maduro
  • jícama rallada / si no lo tienes no pasa nada
  • zanahoria
  • espárragos verdes
  • cilantro picado
  • pechuga de pollo
  • arándanos secos
  • mezcla de nueces ( almendras, nueces, cacahuates, macadamias )
  • ADEREZO:
  • jugo de limón
  • aceite de aguacate
  • mostaza
  • miel de abeja
  • semillas de mostaza
  • sal y pimienta
Instructions
  1. La lechuga va cortada en trozos tamaño bocado.
  2. El jitomate va cortado en lunas delgadas, dejas las semillas.
  3. La zanahoria va rallada en tiras muy delgadas.
  4. Quitas la parte baja de los espárragos y los cortas en diagonal en cuantas partes quieras.
  5. Pones agua con sal a calentar.
  6. Ya que esté hirviendo pones los espárragos y los cocinas unos 5 minutos, deben de quedar al dente.
  7. El tiempo dependerá de lo frescos y de lo gruesos que estén los espárragos.
  8. La pechuga de pollo va cortada en cubos pequeños.
  9. Los sazonas con sal y pimienta.
  10. Pones un poco de aceite en un sartén y ya caliente los dejas dorar a fuego bajo.
  11. Ya que tengas listos los ingredientes de la ensalada los mezclas en un bowl.
  12. Para el aderezo vas poniendo a tu gusto la cantidad que desees de cada uno y bates muy bien hasta integrarlos.
  13. Poco antes de servir la ensalada pones el aderezo y disfrutas.
  14. O puedes poner en pequeños platitos el aderezo y cada quien se sirve.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20140505/ensalada-de-verduras-con-pollo/