Arroz con caldo verde al jengibre
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 5
 
Me encanta el sabor del jengibre. No dejes de hacer esta deliciosa sopa, te encantará comerla en un día frío.
Ingredients
  • CALDO :
  • 1 litro ½ de caldo de pollo ( 6 tazas ) de preferencia que sea caldo casero
  • 2 puños grandes de cilantro
  • 1 chile verde sin semillas
  • jengibre rallado al gusto ( yo puse una buena cantidad )
  • ARROZ:
  • 1 taza de arroz basmati
  • 2 tazas de agua
  • sal
  • COMPLEMENTO:
  • aguacate cortado en cubos
  • rabos de cebolla cambray finamente picados
  • cilantro finamente picado
  • jugo de limón
  • rodajas de limón para adornar
Instructions
  1. PARA HACER EL CALDO:
  2. Vas a licuar el caldo de pollo con el cilantro y el chile.
  3. Lo pones en una olla y terminas de sazonar con el jengibre.
  4. Dejas que de un hervor y rectificas el sabor.
  5. PARA HACER EL ARROZ:
  6. Calientas el agua con un poco de sal.
  7. Ya que hirvió agregas el arroz y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el líquido evapore.
  8. Destapas y dejas que el arroz se seque.
  9. Esponjas el arroz con un tenedor.
  10. PARA SERVR LA SOPA:
  11. Pones una porción de arroz caliente en el plato, encima pones el aguacate y un poco de cilantro y los rabos de cebolla, acomodas el limón a un lado.
  12. El limón nos aromatiza muy rico nuestro caldo.
  13. Sirves el caldo bien caliente, terminas con unas gotas de jugo de limón.
  14. Disfruta de esta deliciosa sopa.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20141013/arroz-con-caldo-verde-al-jengibre/