Pasta en salsa de pimientos morrones rojos
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Recipe type: Pastas
Serves: 6
 
Una salsa ligera y perfecta para cubrir cualquier pasta. Su sabor es delicioso.
Ingredients
  • 500 gramos de pasta ( usa el tipo de pasta que mas te guste )
  • 4 pimientos morrones rojos medianos
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 rueda ancha de cebolla
  • 1 taza de caldo de pollo bien sazonado
  • 1 taza de leche
  • perejil picado finamente
Instructions
  1. Para cocer la pasta debes de poner en una olla muy amplia suficiente agua y sal, yo uso sal gruesa.
  2. La pones a hervir y cuando esté con muchas burbujas quiere decir que ya hirvió y ese es el momento para poner la pasta.
  3. Dependiendo de la marca y del tipo de pasta que uses será el tiempo que necesites para cocerla, aproximadamente pueden ser de 20 a 25 minutos.
  4. La pasta debe de quedar de preferencia al dente.
  5. La escurres y la reservas, no la enguajes o quitarás el sabor de sal que se adhiere a la pasta.
  6. En lo que se cocina la pasta te recomiendo hagas la salsa para que la mezcles justo al estar cocida la pasta.
  7. Los pimientos morrones los pones en un sartén para asarlos.
  8. Los dejas hasta que la piel se ponga obscura.
  9. También asas los ajos y cebolla.
  10. Ya que tengas los pimientos bien asados por todos lados los metes en una bolsa de plástico para que suden.
  11. Les quitas la piel quemada, las semillas y el rabo.
  12. Licúas los pimientos con los ajos, la cebolla, la leche y el caldo de pollo.
  13. Pones la salsa en una olla y la pones a hervir unos minutos.
  14. En cuanto saques la pasta del agua hirviendo, no la enfríes, le pones la salsa caliente y sirves.
  15. Decoras con perejil.
  16. Si gustas puedes ponerle unas láminas de queso parmesano.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20141128/pasta-en-salsa-de-pimientos-morrones-rojos/