Crema verde de verduras
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Recipe type: Sopas
Serves: 2
 
Esta sopa es de excelente sabor y con una textura muy rica. Además nos aporta mucha fibra por el tipo de verduras que usé.
Ingredients
  • 2 chayotes pelados y cortados en cubos / en caso de no tener este tipo de verduras usa calabaza o ejotes ( judías verdes )
  • 6 ramas de apio quitado las hebras mas gruesas y cortado en trozos
  • 1 puño grande de cilantro, solo las hojas
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 rueda ligeramente ancha de cebolla
  • caldo de pollo para cubrir las verduras / de preferencia que sea caldo casero
  • ½ taza de leche
Instructions
  1. Pones en una olla los chayotes, el ajo, la cebolla y el apio.
  2. Cubres con el caldo de pollo y cocinas hasta que las verduras estén muy suaves.
  3. Fuego medio y moviendo ocasionalmente.
  4. Licúas las verduras una vez cocidas con el cilantro, la leche y el caldo de pollo de cocción.
  5. Regresas a la olla y pones a hervir.
  6. Sirves y disfrutas de una gran sopa.
  7. Puedes decorar con crutones de pan o lajas de queso parmesano.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20141201/crema-verde-de-verduras-2/