Papas arrugadas
Author: 
Recipe type: Botana
 
Esta deliciosa y sencilla receta es de las Islas Canarias. Las puedes servir de botana o como guarnición para cualquier platillo de pescado o pollo quedan perfectas.
Ingredients
  • papas mini
  • sal gruesa
  • agua
  • aceite de aguacate
  • perejil finamente picado
  • ajo finamente picado
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Pones las papas en una olla amplia las papas no deben de quedar encimada, que sea una sola capa.
  2. Cubres las papas con agua.
  3. Espolvoreas un poco de sal por encima de las papas.
  4. Las cocinas a fuego medio y tapado hasta que las papas queden bien arrugadas.
  5. Retiras el agua que pudiera quedar y regresas a la lumbre, mueves la olla sin la tapa hasta que las papas queden ligeramente blancas por la sal que tienen.
  6. Las sirves con una mezcla de aceite de aguacate con perejil, ajo, sal y pimienta.
  7. Sirves las papas en caliente, saben mas ricas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20141202/papas-arrugadas/