Conchas con salsa de champiñones
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Simplemente deliciosa, una pasta de gran sabor que no debes dejar de hacer.
Ingredients
  • 250 gramos de conchas medianas cocidas al dente o la pasta de tu preferencia
  • 250 gramos de champiñones picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla grande finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 manojo de perejil finamente picado
  • 1 taza de vino blanco
  • ½ litro de crema light
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
Instructions
  1. Para cocer la pasta deberás poner en una olla amplia agua con sal.
  2. Una vez que esté hirviendo pones la pasta y la cocinas al punto deseado procurando que sea al dente.
  3. Escurres la pasta y no la enjuagues porque quitarías el sabor de sal.
  4. Derrites la mantequilla y fries a fuego bajo la cebolla junto con el ajo.
  5. Los dejas hasta que doren, mueves constantemente para que no se quemen los ingredientes.
  6. Agregas los champiñones y sazonas con sal y pimienta.
  7. Cocinas 5 minutos y agregas el vino.
  8. Dejas que reduzca, debe de quedar con muy poco líquido, el proceso tarda aprox. 20 minutos.
  9. Integras el perejil y mezclas.
  10. Ya que tengas la reducción pones la crema y sazonas nuevamente con sal, pimienta y nuez moscada.
  11. Si la crema está muy espesa pones un poco de leche para aligerar la salsa.
  12. Cocinas unos minutos y listo.
  13. Vacias la pasta a la salsa y calientas unos minutos.
  14. Sirves y disfrutas de una delicia.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20141210/conchas-con-salsa-de-champinones/