Tamales de requesón
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Recipe type: Tamales
Cuisine: Mexicana
 
Estos tamales quedan ligeros, esponjosos y deliciosos. De esta cantidad de queso me salieron 18 piezas de tamales del tamaño que te muestro en la fotografía. SI NO TINES LOS TOMATES VERDES PUEDES COMPRAR LA SALSA YA HECHA O USAR LA SALSA QUE MAS TE GUSTE
Ingredients
  • 1 kilo de requesón
  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
  • ½ taza de harina pan, o harina para tamales
  • leche la necesaria
  • cebolla finamente picada
  • cilantro picado
  • hojas para tamales
  • Salsa:
  • ½ kilo de tomates verdes sin cáscara
  • 1 taza de cilantro
  • chiles serranos al gusto
  • trocito de cebolla
  • ½ taza de agua
  • sal
Instructions
  1. Para hacer la salsa pones los tomates a cocer con el agua, sal, chiles y cebolla cuando estén
  2. suaves y de color pálido los vas a licuar agregando las hojas de cilantro y listo.
  3. Pones la salsa en una olla y gregas el pollo, mezclas bien y rectificas sazón.
  4. Para la masa vas a mezclar el requesón con la cebolla, el cilantro y sal.
  5. Agregas el harina y mezclas bien. Si la sientes un poco seca agregas leche y mezclas.
  6. Las hojas para los tamales las remojas en agua caliente para suavizarlas, las escurres y secas un poco.
  7. Extiendes la hoja para tamales.
  8. Pones una capa de masa y enseguida el relleno.
  9. Envuelves las orillas y doblas la parte de abajo hacia arriba.
  10. Acomodas en la vaporera.
  11. Pones a calentar la vaporera una vez que tengas todos los tamales y cocinas a fuego medio durante 1 hora 30 minutos.
  12. Vas a sentir suaves los tamales pero una vez fríos se compactan mas.
  13. Sirves con salsa y disfrutas.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20150208/tamales-de-requeson-2/