Salmón con risotto de papa
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Recipe type: Platillo principal
Serves: 2
 
Disfruta de este platillo tan delicioso en cualquier ocasión especial.
Ingredients
  • 2 filetes de salmón
  • 2 papas medianas sin cáscara y cortadas en cubos pequeños
  • 8 ramas de apio delgadas y picadas finamente
  • ½ cebolla mediana finamente picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • perejil picado para decorar
  • sal y pimienta
  • páprika
  • 1 limón grande ( jugo )
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
Instructions
  1. PARA HACER LAS PAPAS:
  2. Calientas el aceite y fries al mismo tiempo la cebolla, el apio y las papas.
  3. Cocinas a fuego bajo.
  4. Sazonas con sal y pimienta.
  5. Cuando sientas que la papa comienza a suavizar, las cubres con el caldo de pollo.
  6. Solamente debe de quedar el caldo al borde de los ingredientes.
  7. Que no lo rebase como si fueras a hacer sopa.
  8. Tapas y dejas cocinar hasta que el líquido evapore.
  9. Mueves ocasionalmente suavemente.
  10. Quedará cremoso por el almidón de la papa.
  11. No muevas mucho para que no se bata.
  12. PARA HACER EL SALMÓN:
  13. Sazonas el salmón con jugo de limón, sal, pimienta y páprika.
  14. Los pones en un sartén de teflón con un poquito de agua.
  15. Cocinas tapado y a fuego medio hasta que los sientas firmes.
  16. No los cocines mucho tiempo porque se secan.
  17. Sirves el salmón con una porción de risotto de papa y decoras con el perejil.
  18. Disfruta de una deliciosa comida.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20150216/salmon-con-risotto-de-papa/