Sopa de pasta aromática
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Recipe type: Sopas
Serves: 4
 
Disfruta del sabor de esta deliciosa y ligera pasta. Las porciones es variable, ya que unos comen mas que otros pero a mi me funcionó perfecto para 4 personas.
Ingredients
  • 1 paquete de pasta ( 200 gramos ) figura pequeña y cocida al dente
  • 4 jitomates pequeños ( en México usamos los que se llaman guajillo )
  • hojas de cilantro ( al gusto )
  • hojas de albahaca ( al gusto )
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 15 champiñones picados al gusto
  • aceite de aguacate
  • caldo de pollo
Instructions
  1. Te recuerdo que para cocer la pasta deberás poner suficiente agua con sal a calentar.
  2. Ya que tienes el agua hirviendo pones la pasta y la cocinas hasta que quede al dente o al punto de tu preferencia.
  3. La escurres pero no la enjuagues porque quitarías el sabor de sal que se adhiere en el momento de la cocción.
  4. Reservas .
  5. Yo recomiendo siempre tener el resto de la preparación lista para que justo al estar cocida la pasta la mezcles .
  6. Calientas unas gotas de aceite.
  7. Fries al mismo tiempo los champiñones y los ajos.
  8. Fuego bajo.
  9. Pones los jitomates en la licuadora cortados por la mitad, junto con las hojas de albahaca y cilantro.
  10. Cubres con caldo de pollo y licúas.
  11. Vacías esa mezcla a los champiñones.
  12. Dejas que de un fuerte hervor y agregas la pasta cocida.
  13. Mezclas bien y sirves.
  14. No es una pasta que quede muy caldosa, si la quieres con mas líquido añades mas caldo.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20150322/sopa-de-pasta-aromatica/