Pasta con pimientos morrones
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Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Disfruta de una porción de esta pasta, un rico inicio en el menú del día. La pasta que yo usé se llama bavette.
Ingredients
  • 250 gramos de pasta cocida al dente / reserva un poco de agua de cocción
  • 3 pimientos morrones medianos y de colores cortados en tiras delgadas
  • ½ cebolla grande cortada en lunas muy delgadas
  • 1 diente de ajo cortado en ruedas delgadas
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • hinojo molido (pueden ser las semillas tostadas y las machacas en mortero o el polvo de hinojo que venden en las tiendas de productos gourmet )
Instructions
  1. Recuerda que para cocer la pasta pones en una olla amplia suficiente agua con sal.
  2. Debes de ponerla a hervir y cuando esté con las burbujas pones la pasta y la cocinas al dente o al término de tu agrado.
  3. Una vez cocida, la escurres reservando un poco de agua para mezclar con el resto de los ingredientes.
  4. No la enguajes porque quitarías el sabor de sal que se añade a la pasta al momento de cocerla.
  5. Te recomiendo que tengas lista el resto de la preparación para que en el momento que esté la pasta cocida la mezcles con los pimientos.
  6. Calientas el aceite y fries la cebolla junto con los pimientos.
  7. Los dejas hasta que suavicen y la cebolla dore.
  8. Mueves ocasionalmente para que no se queme la cebolla.
  9. Sazonas con sal , pimienta y un poco de polvo de hinojo.
  10. Integras la pasta y un poco de agua de cocción para que la preparación quede húmeda.
  11. Rocias un poco mas de polvo de hinojo sobre la pasta.
  12. Mezclas bien y sirves.
Recipe by Mi Sazón at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20150620/pasta-con-pimientos-morrones/