Etiqueta carne de cerdo

Carne de cerdo al tomillo

¡ Hola ! La carne de cerdo me gusta mucho, es de mucho sabor y las recetas que podemos hacer con esta carne son muy variadas, además de los cortes que podemos adquirir con el cerdo. En esta ocasión pedí al carnicero que me hiciera milanesas o corte para asar. La marinada es muy sencilla, basicamente esta hecha con jugo de limón, un poco de aceite y tomillo fresco el

Continúa leyendo

Milanesa de cerdo con frutos rojos al chipotle

¡ Hola ! Ahora me ha dado por experimentar salsas con frutos, tamarindo, y diferentes chiles. La salsa que te propongo el día de hoy es verdaderamente deliciosa. Se trata de una salsa de frutos rojos, la mezcla que uso es la que venden congelada, me parece muy práctica y la variedad de frutos que tiene es muy buena. Esta salsa la puedes usar no solo en esta carne de

Continúa leyendo

Carnitas caseras

¡ Hola ! El día de hoy te hago una sugerencia que me gusta mucho hacer en este mes patrio para México. Se trata de hacer en casa las tradicionales carnitas de carne de cerdo. En México son muy famosas y se acostumbran mucho para hacer tacos o tortas. Hoy te propongo una versión mas ligera, me refiero por la cantidad de grasa que se usa, las carnitas originales llevan

Continúa leyendo

Mole verde con cilantro

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy es una receta que nos encanta en la familia. El sabor y la textura que tienen es magnífica. Combiné carne de cerdo ( pulpa ) usé este corte porque me parece mas jugoso y suave, el lomo tiende a ser una carne mas seca, bueno regresando, combiné polvo de mole verde con caldo de pollo y cilantro, quedando una especie de

Continúa leyendo

Pierna de cerdo a la naranja

¡ Hola ! La receta del día de hoy me gusta mucho por su sabor y facilidad de preparación. El tiempo de cocción es largo ( 4 horas ) pero el resultado vale la pena. Queda muy jugosa y suave y la puedes servir de varias maneras. Una opción es servirla con arroz blanco y una ensalada. Otra opción, la que mas me gusta es rellenar una baguette o pan

Continúa leyendo