Salsa de tomate especial para pasta

Salsa de tomate especial para pasta

Desde pequeña tengo el recuerdo de la salsa de tomate haciendo “chup -chup” en  la cocina. Siempre la hacemos casera y que buena está!!! La que voy a hacer hoy será la salsa de tomate de siempre pero le añadiré albahaca, para la pasta queda riquísima!! Solo el olor ya me recuerda a Italia!!!

Ya casi está lista.

 

Lista para utilizar

Salsa de tomate especial para pasta
Author: 
Recipe type: Salsa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Qué sencilla de hacer y qué buena está!! Yo no la cambio por ninguna otra!!
Ingredients
  • 1 kgr. de tomates.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 rama de perejil.
  • Albahaca al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Ponemos la cebolla a freir junto con los dientes de ajo.
  2. Cuando vayan cogiendo color añadimos el pimiento verde, no hace falta trocearlo mucho ya que luego lo pasaremos, freímos unos minutos e incorporamos los tomates troceados.
  3. Dejamos cocinar unos 15 ó 20' y echamos el perejil y la albahaca.
  4. Salamos.
  5. Pasamos por un chino y tenemos la salsa lista.
  6. Probamos y rectificamos de sal y si hace falta echamos un poquito de azúcar.
Notes
Para hacer esta salsa los mejores tomates son los de tipo pera, tienen menos jugo, son más carnosos y menos ácidos. Lo dice mamá!!

 

2 comentarios sobre:
“Salsa de tomate especial para pasta”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: